Uncategorized

Как собрать антипасти из оливок, маринованных овощей, сыра и хлеба: удачные сочетания, быстрая закуска из овощей и советы по безопасной подаче.

Как приготовить tortellini in brodo: прозрачный мясной бульон, домашняя начинка, лепка маленьких тортеллини и подача к праздничному столу.

Как приготовить мягкую поленту без комков и пригорания, выбрать помол, подобрать соус и использовать остывшую поленту для запекания или гриля.

Три блюда для веганского итальянского ужина: паста с чечевицей, фасоль с шалфеем и полента с овощами. Рецепты и подсказки по выбору продуктов.

Как приготовить оссобуко из телячьей голяшки: обжарить мясо, медленно потушить в соусе с белым вином и подать с гремолатой и ризотто.

Как приготовить ризотто с грибами: какие грибы и рис выбрать, как обжарить грибы, добавлять бульон и добиться текучей текстуры без сливок.

Как приготовить пасту с сёмгой, чтобы рыба осталась сочной: сливочный соус, вариант на оливковом масле, добавки и советы по подаче.

Как испечь чиабатту дома: пропорции, складывания, бережная формовка и выпечка с паром. Разбираем частые ошибки и способы сохранить хрустящую корку.

Как приготовить каннеллони с мясным фаршем, рикоттой и томатным соусом: начинка, сборка и запекание, чтобы паста осталась мягкой.

Как приготовить фаршированных кальмаров с креветками и щупальцами: пропорции начинки, тушение в томатном соусе, проверка готовности и подача.